Mercado Hwagae: Ostras de Cerezo, Pescado Frito y un Río

Artesanías y productos locales en venta dentro del Mercado Hwagae

Durante años, cada vez que tomaba el bus de Busan a Gurye, el recorrido hacía una parada breve en el Mercado Hwagae — lo justo para estirar las piernas, nunca lo suficiente para bajar a mirar. Siempre me decía que iba a volver a recorrerlo como se debe. Cuando por fin lo hice, a principios … Leer más

Durumi Bookshop en Geumsan: Un Café Que Lucha por Su Pueblo

Ade de omija (baya de cinco sabores) servido en Durumi Bookshop, Geumsan

Después del mirador y el potaje de pescado, pensé que el día en Geumsan había terminado. Pero en el mapa del teléfono apareció una librería-café en el segundo piso de un viejo mercado en el centro del pueblo, y como todavía teníamos tiempo antes de manejar de vuelta, decidí subir a ver. Lo que encontré … Leer más

Geumsan: Campos de Ginseng, Vistas al Río y un Plato Secreto

Eojuk y dori-baengbaengi servidos juntos en Gangbyeon Garden, Geumsan

He venido a Geumsan más veces de las que puedo contar — siempre por la comida, siempre en auto, siempre yéndome con la misma sensación: este lugar no necesita esforzarse. Es un pequeño municipio agrícola entre montañas al sur de Daejeon, conocido en toda Corea como la capital del ginseng (alrededor del 80% del ginseng … Leer más

Valle Binggye: Donde el Hielo Sobrevive al Verano Coreano

Puente Binggye, pasarela peatonal sobre el arroyo Ssanggyecheon en el Valle Binggye

Llegué al Valle Binggye en uno de los días más calurosos del verano, sudando antes de siquiera bajar del taxi. Veinte minutos de caminata después, estaba parada frente a una grieta entre las rocas de donde salía un aire que marcaba bajo cero. Hielo — hielo real — pegado a la superficie de las piedras … Leer más