三進オムクは今や韓国全国の主要駅やデパート、空港でも手に入るブランドです。でも、どうせ行くなら1953年から同じ場所で3代続く三進オムク本店を見てみたい——そう思って、影島（ヨンド）の旅のいちばん最初にこの場所を選びました。奉莱市場（ポンネシジャン）のすぐ隣、路地を入ったところに静かに構えるその本店は、工場直売の気取らない雰囲気でありながら、店内に足を踏み入れた瞬間に「ここが原点なのか」と思わせる空気感がありました。
目次
基本情報：三進オムク影島本店の営業時間、アクセス、駐車場まとめ
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 店名 | 三進オムク 本店 （サムジンオムク ヨンドボンジョム） |
| 住所 | 釜山広域市 影島区 太宗路99番キル付近 （奉莱市場そば） |
| 営業時間 | 9:00〜19:00 |
| アクセス（地下鉄） | 1号線 南浦駅 8番出口から徒歩約16分 （影島大橋を渡る） |
| アクセス（バス） | 101・190番「影島奉莱市場」下車 徒歩約1分 ／ 8・30・66・113・135・186番「影島郵便局」下車 徒歩約5分 |
| 駐車場 | 9:00〜18:30利用可。オムク購入で1時間無料。 台数が限られるため、週末は公共交通機関の利用を推奨 |
| 公式サイト | samjinfood.com （韓国語のみ。ブラウザの翻訳機能を使えば予約画面の操作は可能です。商品写真や新商品ラインナップは言語に関係なく確認できます） |
| イートイン | 本店の向かいに「三進オムク堂」という2階建てのイートインスペースあり。 セルフ電子レンジ・給水機完備 |
メニューと料金：食べ歩きスナック
料金体系はシンプルで、気になるものを選んでレジで会計するだけです。
| メニュー | 価格（ウォン） | 日本円目安 |
|---|---|---|
| ソーセージ巻き | ₩3,000 | 約350円 |
| チーズ巻き （チーズがまるごと1本入り） | ₩3,500 | 約410円 |
| エビ・スケソウダラオムク | ₩4,000 | 約470円 |
| ベーコンオムク | ₩3,500 | 約410円 |
| 各種串タイプ | ₩3,000〜4,000 | 約350〜470円 |
| オムクコロッケ （エビ／ポテト／チーズさつまいも／チーズトッカルビ） | ₩2,000 | 約240円 |
| キョンダン （ミナリカルビ／辛口チーズカルビ／明太バターポテト） | ₩2,500 | 約290円 |
| 丸ごとオイゴチュ揚げ （シグネチャー） | ₩4,700 | 約550円 |
※価格は1円≒8.5ウォンで換算（2026年9月時点）。為替レートにより変動する場合があります。
日本国内で練り物のコロッケやスナックを買うと300〜500円はかかることを考えると、₩2,000（約240円）のオムクコロッケはかなりお手頃です。個人的にはチーズ巻き（₩3,500 / 約410円）と明太バターポテトのキョンダン（₩2,500 / 約290円）がおすすめです。明太バターポテトは子どもも喜んで食べますし、ビールのおつまみとしてホテルに持ち帰るのにもちょうど良いサイズ感でした。
オムクとは？——日本の練り物文化との接点
韓国の街を歩いていると、屋台や市場で長い板状の練り物が串に刺さり、透き通った出汁の中で温められている光景をよく見かけます。あれがオムク——韓国式の練り物です。スケソウダラなどの白身魚をすり身にし、野菜やでんぷんを混ぜて成形し、揚げるか蒸して仕上げます。
日本でいえば、さつま揚げやちくわ、かまぼこと同じ「練り物」の仲間です。韓国のオムクを出汁に浸して食べるスタイルは、日本のおでんとほぼ同じ構造で、実際に韓国でも屋台のオムクのことを「オデン」と呼ぶことがあります。つまり、日本の練り物好きにとって韓国のオムクは「知っているけど少し違う」存在——その違いを楽しむのが、この本店巡りの面白さでもあります。
韓国ではオムクはブンシクと呼ばれるカジュアルなスナック食文化の一部です。ブンシクにはトッポッキ（甘辛く炒めた餅）、スンデ（豚の腸詰め＝韓国式ブラッドソーセージ）なども含まれ、韓国人にとっては子ども時代から市場や屋台で食べてきた懐かしい味の総称にあたります。
釜山がオムクの中心地になった理由
釜山がオムクの都と呼ばれるようになった背景には、朝鮮戦争（1950〜1953年）があります。戦火を逃れた大量の避難民が南端の港町・釜山に押し寄せ、海の近くで手に入る魚を使った練り物が、安価で腹持ちの良いタンパク源として広まりました。朝鮮時代にも魚のすり身を野菜と混ぜて食べた記録がありますが、産業として大きく成長したのはこの戦争がきっかけです。
戦後、工場で大量生産されるオムクが全国に出回り、小麦粉の比率が高い画一的な製品が主流になるにつれ、かつての手作り感や地域性は薄れていきました。転機となったのは、三進オムクの創業者の孫にあたる3代目が事業を引き継いだことです。魚肉の比率を上げ、小麦粉を減らし、チーズやベーコン、エビなどの多彩な具材を詰めたプレミアムオムクを開発。さらにベーカリースタイルの店舗デザインを導入することで、オムクを「屋台のおやつ」から「わざわざ買いに行く食品」へと変えました。
この動きは韓国全体に「オムク旅行」というトレンドを生み出し、特定の都市にあるオムク店を目的地にして旅をする人も現れるようになりました。日本でいえば、小田原のかまぼこ巡りや、宇和島のじゃこ天を目的に旅をするような感覚に近いかもしれません。
本店の中へ
入り口をくぐってまず驚くのは、ここがオムクの店だとは思えない内装です。ガラスの陳列ケース、暖色の照明、整然と並んだ商品——まるでベーカリーのような空間です。実は韓国でこの「ベーカリースタイル」のオムク店を最初に始めたのが三進オムクで、なぜこの形式が支持されるのか、実際に店内を歩くとよくわかります。屋台とは異なる清潔感があり、ひとつひとつじっくり選ぶ楽しさがあるのです。
壁面の一角には2020年7月時点の累計来場者数や販売実績が掲示されていて、あれから6年でどれだけ数字が伸びたのか気になりました。入り口付近にはかつてオムクの製造に使われていた加工機器がインテリアとして展示されており、博物館のような奥行きを店舗に与えています。
別のコーナーには、昔のオムク作りを再現したミニチュア模型が飾られています。魚を手ですり潰し、成形し、真鍮の鍋で揚げる——製造工程を知らない方でも直感的に理解できる小さな展示です。
食べるべきもの
ここからが本店の真骨頂です。駅の支店では見かけない種類の食べ歩きオムクが陳列ケースにずらりと並び、パンを選ぶ感覚でオムクを選ぶ体験ができます。
シグネチャー3種
レジ付近の案内によると、三進オムクの看板商品は「オムクコロッケ」「丸ごとオイゴチュ揚げ」「丸ごとエビ巻き」の3つです。
特に目を引いたのはオイゴチュ揚げ（₩4,700 / 約550円）です。オイゴチュとは韓国の青唐辛子の一種で、見た目はししとうに似ていますが辛味は穏やかです。それを丸ごと1本、オムクの生地で包んで揚げたもので、サイズがかなり大きく、1本でお腹がそこそこ満たされます。
ホットバー・串スタイル
割り箸に刺さった食べ歩き用のオムクで、韓国の高速道路サービスエリアでおなじみの「ホットバー」（串に刺した練り物スナック）と同じ形式ですが、ここのバリエーションはサービスエリアの比ではありません。
オムクコロッケ
日本のコロッケとの違いは、パン粉の衣ではなくオムク（練り物）の生地で包んでいる点です。外側がオムク特有のもちっとした食感で、中にはエビ、ポテト、チーズさつまいも、チーズトッカルビ（トッカルビ＝挽き肉を練り合わせた韓国式ハンバーグ）など、好みの具材を選べます。
₩2,000（約240円）で買えるので、2〜3種類選んで食べ比べるのも楽しい価格帯です。個人的にはエビコロッケがおすすめです。
キョンダン（オムク団子）
キョンダンはスケソウダラのすり身で作った小さな丸い団子で、味のバリエーションがセットで販売されています。
ミナリカルビ（ミナリ＝せり。カルビ風味と合わせたもの）、辛口チーズカルビ、明太バターポテト（明太子＋バターポテト風味）の3種類があり、各₩2,500（約290円）です。訪問時は4セット購入すると1セット無料になるイベントが開催中でした。こうしたイベントは時期によって変わるので、訪問時にチェックしてみてください。
ギフトセットとお土産
スナックコーナーの奥には、ご家庭用のパック入りオムクからきちんと箱に入ったギフトセットまで幅広く揃っています。
| ギフトセット | 価格（ウォン） | 日本円目安 |
|---|---|---|
| 昔ながらのモドゥムオムク （モドゥム＝詰め合わせ） | ₩14,500 | 約1,710円 |
| 実用モドゥムオムク （詰め合わせ） | ₩28,000 | 約3,290円 |
| 1953セット 1号 | ₩35,000 | 約4,120円 |
| 1953セット 2号 | ₩45,000 | 約5,290円 |
| 三進プレミアムセット 1号 （公式ストア売上1位） | ₩55,000 | 約6,470円 |
| イグムボク名品セット （最上位ライン） | ₩85,000 | 約10,000円 |
₩28,000（約3,290円）の実用モドゥムオムクが1パックあれば、オムクタン（オムクを出汁で煮込んだスープ——日本のおでんに近い料理）を鍋いっぱい作ることができます。釜山のお土産として持ち帰り、自宅で再現するのも良い体験です。
なお、仁川空港の第2ターミナルにも三進オムクの店舗があり、ギフトセットを出国前に購入することも可能です。旅行中に箱物を持ち歩きたくない場合は、空港で最後に買うという選択肢もあります。
三進オムク堂（イートインスペース）
本店の真向かいに「三進オムク堂」という2階建ての建物があり、購入した商品をその場で温めて食べることができます。セルフサービスの電子レンジと給水機が用意されているほか、簡単なブンシクメニューの注文も可能です。
| メニュー | 価格（ウォン） | 日本円目安 |
|---|---|---|
| オムク （出汁入りのスープ仕立て） | ₩2,000 | 約240円 |
| ムルトック串 | ₩1,500 | 約180円 |
| カップトッポッキ | ₩3,500 | 約410円 |
| トッピング （キンマリ＝のり巻き春雨揚げ ／ 卵） | ₩1,000 | 約120円 |
| エイド （フルーツドリンク） | ₩3,000 | 約350円 |
ここで試してほしいのがムルトックです。細長い餅をアンチョビやエビなどの魚介出汁にじっくり浸して温め、醤油をつけて食べる料理で、もともとは釜山・慶尚道（キョンサンド）地方のローカルフードでした。最近になって韓国全土のブンシク店にも少しずつ広がり始めていますが、本場で食べる機会があるなら試す価値があります。日本の出汁文化に親しんでいる方なら、このやさしい魚介の旨味は馴染み深く感じられるはずです。
正直に書くと、混雑時に訪れた際、このイートインスペースはスタッフが手薄で、テーブルの片付けが追いついていない場面がありました。料理自体には影響ありませんが、ピーク時間帯はテーブル周りの清潔感にばらつきが出ることがある点は知っておいた方が良いかもしれません。
体験館
本店の建物に隣接して、三進オムクの体験館があります。自分の手でオムクを成形し、調理し、完成品を食べるまでの一連を体験できるプログラムです。
| プログラム | 実施日 | 時間帯 | 所要時間 | 価格（ウォン） | 日本円目安 |
|---|---|---|---|---|---|
| 個人コース （オムクバー3種） | 火〜日 （平日1回／週末4回） | 平日: 15:30 ／ 週末: 10:00・13:00・14:30・16:00 | 約60分 | ₩20,000 | 約2,350円 |
| 一般団体コース （モヤンオムク＋ピザオムク） | 火〜金 （1日2回） | 10:30 ／ 13:30 | 約60分 | ₩20,000 | 約2,350円 |
予約は毎月前月の第1火曜日の午前9時にオープンします。三進オムク公式サイトで会員登録のうえ、体験館ページから申し込みます。サイトは韓国語のみですが、ブラウザの翻訳機能（Google Chromeなど）を使えば予約画面の操作は問題なく進められます。同サイトでは店舗一覧や商品カタログの写真も確認できるので、訪問前に気になる商品をチェックしておくのも便利です。
当日の現場受付は11:00から、オンライン予約の残席分のみ先着順で受け付けています。週末は埋まるのが早い傾向です。
参加条件として、5歳（2022年生まれ）以上が対象です。5〜10歳のお子様1名につき保護者1名が無料で入場できます。開始10分前までに到着が必要で、20分以上の遅刻の場合は体験の代わりに完成品の提供となります。体験館の住所は釜山広域市 影島区 太宗路99番キル36の2階です。
まとめ
夫は釜山で生まれ育った人ですが、観光客がオムク店の前に行列を作る理由を今でも理解していません。彼にとってオムクは市場で買い物ついでにつまむもの——「わざわざ目的にするもの」ではないのです。本店の前で不思議そうに列を眺める夫の姿は、以前、大田の聖心堂（ソンシムダン）に行きたいと言った私に友人が投げかけた「え、そのために旅行するの？」という困惑した視線を、そっくりそのまま映し出しているようでした。
でも、ある食べ物の原点を訪ねるというのは、そういうことなのだと思います。三進オムク本店は観光地でもレストランでもなく、70年以上同じ路地で営業し続けている「現役の店」です。ひとつの食材でこれだけのバリエーションを生み出してきた蓄積を目の当たりにすると、わざわざ来てよかったと素直に感じられます。
影島を歩く1日の計画を立てるなら、三進オムク本店はその起点に向いています。
本店から歩いて影島大橋の方向に戻ると、かつての造船所の町がアートの散策路に生まれ変わったカンガンイ芸術村に続いています。壁画や古い溶接工場跡を眺めながら歩くスローな散歩道です。
影島の南端まで足を伸ばすなら、太宗台ユウォンジ（太宗台遊園地）の中にある太宗寺もおすすめです。断崖の上に佇む小さなお寺で、40年以上かけて育てた紫陽花の庭が見事です。
影島で宿泊するなら、グラチェホテルはハリ港のすぐ目の前にあるオーシャンビューの宿で、海雲台に比べて価格が抑えられています。
海は見えませんが、客室にあるシネマルームと宿泊者が残していったメモが温かいリリカルホテルも、影島らしい静かな滞在ができる場所です。
影島の外で釜山グルメをもうひとつ加えるなら、当甘洞のソンジョンムン・テジクッパを挙げたいです。テジクッパは豚骨のスープご飯で釜山を代表する料理のひとつですが、このお店は豚の臭みがほとんどなく、あっさりとした白濁スープが特徴で、初めての方でも食べやすい味です。影島からは離れた場所にありますが、地元の常連客が通う穴場的なお店です。
博多や下関からフェリーで釜山に入る方にとって、影島は国際フェリーターミナルからも近いエリアです。到着してすぐの最初の寄り道として、あるいは帰国前の最後の1時間として、三進オムク本店は時間の調整にもちょうど良い距離にあります。
戦時中の生存食から始まり、70年をかけて「わざわざ訪ねる場所」になった三進オムク本店。陳列ケースの前で串を選びながら、この街の練り物が歩いてきた時間のことを少しだけ考えました。
FAQ：体験館の予約方法や混雑時の注意点など、行く前に知りたい疑問
三進オムク本店のスナックの値段はどのくらいですか？
食べ歩き用スナックは₩2,000〜₩4,700の価格帯です。オムクコロッケが₩2,000（約240円）、串タイプのオムクが₩3,000〜4,000（約350〜470円）、看板商品の丸ごとオイゴチュ揚げが₩4,700（約550円）、キョンダン（オムク団子）が₩2,500（約290円）です。ギフトセットは₩14,500（約1,710円）から₩85,000（約10,000円）まで幅広く揃っています。
※価格は1円≒8.5ウォンで換算（2026年9月時点）。為替レートにより変動する場合があります。
オムクとは何ですか？日本のかまぼこやおでんとは違うのですか？
オムクは韓国式の練り物です。白身魚（主にスケソウダラ）のすり身に野菜やでんぷんを混ぜて成形し、揚げるか蒸して作ります。日本でいえばさつま揚げやちくわ、かまぼこと同じ練り物の仲間で、出汁に浸して食べるスタイルは日本のおでんとほぼ同じです。実際に韓国でもこの食べ方を「オデン」と呼ぶことがあります。三進オムクのようなプレミアムブランドでは、チーズ、ベーコン、エビ、さつまいもなどの具材を詰めたバリエーション豊かな製品が揃い、日本の練り物とは一味違った楽しみ方ができます。
三進オムク本店への行き方は？
最寄り駅は釜山地下鉄1号線の南浦駅（8番出口）で、そこから影島大橋を渡って徒歩約16分です。バスの場合は101番・190番で「影島奉莱市場」下車（徒歩約1分）、または8・30・66・113・135・186番で「影島郵便局」下車（徒歩約5分）です。駐車場は9:00〜18:30に利用でき、オムク購入で1時間無料ですが、台数が限られるため週末は公共交通機関をおすすめします。博多や下関からフェリーで来られる方は、釜山国際フェリーターミナルからもタクシーで近い距離です。
本店で購入したオムクをその場で食べることはできますか？
できます。本店の向かいに「三進オムク堂」という2階建てのイートインスペースがあり、セルフ電子レンジで温めて食べることができます。別途、オムクの出汁スープ仕立て（₩2,000 / 約240円）、ムルトック串（₩1,500 / 約180円）、カップトッポッキ（₩3,500 / 約410円）、エイド（₩3,000 / 約350円）などのメニューも注文可能です。ムルトックとは細長い餅を魚介出汁に浸して温め、醤油をつけて食べる釜山・慶尚道地方のローカルフードです。
三進オムク体験館とは何ですか？予約方法は？
本店に隣接する体験施設で、自分の手でオムクを成形・調理・試食する約60分のプログラムです。個人コース（オムクバー3種）は火〜日曜、団体コース（モヤンオムク＋ピザオムク）は火〜金曜に開催されています。いずれも₩20,000（約2,350円）です。予約は毎月前月の第1火曜日の午前9時にオープンし、三進オムク公式サイトから会員登録のうえ申し込みます。サイトは韓国語のみですが、ブラウザの翻訳機能を使えば予約手続きは問題なく進められます。
初めてならどれを食べるべきですか？
公式のシグネチャー3種はオムクコロッケ、丸ごとオイゴチュ揚げ、丸ごとエビ巻きです。加えて、チーズ巻き（₩3,500 / 約410円）はチーズがまるごと1本入っていて食べ応えがあります。コロッケならエビコロッケ（₩2,000 / 約240円）がおすすめです。キョンダンでは明太バターポテト（₩2,500 / 約290円）が個人的にいちばんリピートしているもので、おつまみにも子どものおやつにも合います。
仁川空港でも三進オムクは買えますか？
はい。仁川空港第2ターミナルに三進オムクの店舗があり、ギフトセットや一部の商品を購入できます。旅行中に箱物を持ち歩きたくない場合は、出国前に空港で買うという方法もあります。ただし、本店にある食べ歩きスナックの全種類、イートインスペース、体験館は影島の本店でしか利用できません。